Sezon na szparagi. Nareszcie. Bardzo je lubię. Szparagi są termicznie ochładzające, odżywiają Yin Płuc i Nerek. Boczniak ostrygowaty z kolei należy do cennych grzybów leczniczych. Działa relaksująco i poprawia samopoczucie, wpływa na rozluźnienie mięśni i zmniejszenie obciążenia stawów. Poprawia stan skóry i zapewnia jej młody i świeży wygląd, zawiera bowiem m.in. kwas kojowy, który w naturalny sposób rozjaśnia skórę ułatwiając pozbycie się piegów i przebarwień. Boczniak jest bogatym źródłem cynku, żelaza oraz witamin z grupy B. Wykazuje silne działanie przeciwnowotworowe. Ponadto grzyby te zawierają lowastatynę – organiczny związek chemiczny z grupy statyn pochodzenia naturalnego, który przyczynia się do zmniejszenia stężenia cholesterolu.

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 3 szklanki wody
• 1 marchew
• 4 szparagi
• 2 garście boczniaków
• 4 garście szpinaku
• 1/2 łyżeczki lubczyku, 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1 plasterek świeżego imbiru
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• sól do smaku

+ świeżo mielone siemię lniane

Wykonanie:

1. Marchew kroimy w kosteczkę. Świeży imbir na drobne kawałeczki.
2. Odcinamy twarde końcówki szparagów i oskrobujemy twardsze końce. Kroimy.
3. Boczniaki i szpinak siekamy na drobniejsze kawałki.
4. Wszystkie składniki gotujemy ok. 10 minut.
5. Wykładamy na miseczkę.
6. Kiedy przestygnie, posypujemy mielonym lnem.