Azjatyckie grzyby lecznicze fascynują mnie coraz bardziej. Te konkretnie zawierają cenne składniki mineralne, takie jak: wapń, magnez, miedź, żelazo, cynk i fosfor. Mają silne działanie przeciwutleniające, bakteriobójcze, przeciwgrzybicze, przeciwmiażdżycowe.

Składniki na 2 porcje:

• 150 g makaronu ryżowego
• 150 g grzybów shimeji
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka pasty miso
• szczypiorek

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2. Odcinamy nasadę z grzybów, grzyby rozdzielamy.
3. W międzyczasie rozgrzewamy masło, wrzucamy posiekany czosnek, lekko podsmażamy.
4. Dorzucamy grzyby shimeji, smażymy aż zmiękną.
5. W małej miseczce mieszamy sos sojowy, pastę miso, łyżkę wody. Wlewamy do grzybów.
6. Mieszamy, przesmażamy całość, dodajemy makaron, mieszamy.
7. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem.