Pilnuję, żeby w naszym jadłospisie regularnie obecne były produkty fermentowane. Dla dzieci jednak tradycyjne kiszonki mają zbyt intensywny smak, więc obmyślam sposoby, jak podać je w nieco łagodniejszej formie. Tak właśnie powstał ten przepis. Dzięki pestkom dyni i ziarenkom słonecznika, pasta zawiera również NNKT, witaminę E, A, C, K, witaminy z grupy B oraz luteinę i zeaksantynę ważną dla zdrowia oczu. Ponadto jest bogata w magnez, fosfor, mangan, miedź, potas, żelazo i cynk. Nic, tylko zabierać się do jej przyrządzania 🙂

 
Składniki: 

• 1/3 szkl. pestek dyni
• 2/3 szkl. ziarenek słonecznika
• 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 6 pomidorów suszonych z zalewy
• 2 duże kiszone ogórki
• ¼ łyżeczki kurkumy
• czarny pieprz świeżo mielony

+ koperek

 
Wykonanie:

1. Pestki dyni i słonecznik zostawiamy na noc do namoczenia. Odcedzamy.
2. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na pastę (nie musi być jednorodna).
3. Przekładamy do miseczki, posypujemy posiekanym koperkiem.