Jak na razie to jedno z dwóch dań z brokułem w roli głównej, które smakuje moim dzieciom. A skoro małe smakoszki akceptują, to tym bardziej dorosłym będzie odpowiadać W każdym razie warto spróbować!

Najlepiej smakuje na ciepło, ale może stanowić również posiłek na wynos – do pracy, do szkoły czy na wycieczkę. Jako śniadanie lub danie obiadowe. Sama lub z dodatkiem sałatki czy zbóż.

Składniki na 1 patelnię o średnicy 24 cm:

• 1 surowy brokuł zmiksowany
• 1 mała cebula pokrojona
• 100 g zmiksowanego twardego, aromatycznego sera (np. pecorino, parmezan)
• 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku
• pół łyżeczki suszonego lubczyku
• pół szklanki kukurydzy
• 4 jajka
• sól do smaku

 Uwagi:

Jeszcze lepiej smakuje z dodatkiem pieczarek, cukinii i suszonych pomidorów, ale moje dziewczyny wolą bez. Eksperymentujcie zatem ze swoimi smakami.

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki wymieszać.
2. Całość usmażyć na patelni pod przykryciem do ścięcia jajek.

Smacznego!